Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cua rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín, với cua ra để ráo. Tách mai, bổ đôi thân cua. Lấy kềm kẹp vỡ càng cua để cua dễ thấm gia vị khi sốt me.
Me chín cho vào chén, đổ một ít nước ấm, dùng muỗng nghiền mịn, sau đó rây lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm đường, muối, hạt nêm cho có vị chua ngọt và hơi sánh là được.
Tiếp đến cho khoảng ½ (một phần hai) chén tương ớt vào, đánh tan.
Khi hỗn hợp đó sôi thì cho cua vào. Đun khoảng 5 phút, đập quả trứng gà cho vào và đánh tan. Đun cua thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa. Cua sốt me dùng nóng với bánh mì.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)